深圳市宝安区西乡萤火虫烧烤店(深圳市萤火虫餐饮有限公司)诚招_厨师/厨师长_6人_5000-6500元/月

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2018-10-10 10:26:18
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执行和贯彻公司的各项规章制度、政策和操作规程,服从部门负责人的领导。
2.遵守厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施、纪律制度等)。
3.有效地向下属分派工作及责任,实施工作岗位责任制。
4.深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标,完成部门下达给本菜系的出品指标。
5.执掌湘菜头锅,负责相应的出品。
6.掌握每一位厨师的技术和专长,合理安排工作岗位、关心厨师动态、调动厨师积极性。
7.根据不同的市场供给不断地调整菜式的用料。
8.组织各岗位专业厨师共同研究开发新的菜品以满足客人需求。
9.检查湘厨房和食品的卫生;检查炉灶、排风等设备的运行情况;检查每道菜的材料,保证出品符合要求。
10.通过打荷的协助,对完成烹制的菜式进行装饰、摆设。
11.监督和指导打荷整理、补充各种餐具、用品用具。
12.对每天原材料的消耗情况要心中有数、节约水电降低成本。

深圳 - 宝安 - 西乡 西乡街道柳竹社区华侨新村西提一巷37号101

本公司旗下:时尚创意湘菜餐厅:上班八小时,早晚上班,只做中餐和晚餐。
烧烤吧:只做宵夜,上班时间:16:00-03:00